Pasta met pittige gehaktballetjes

Gepubliceerd op 15 september 2019 om 14:27

Ingrediënten

(2 personen)

  • 150 gram tartaar of mager rundergehakt
  • 150-200 gram volkoren pasta
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 1 courgette in blokjes
  • 1 paprika in blokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook.
  • Peper
  • Chili vlokken
  • Oregano
  • 1 laurierblad

 

 

Bereiding: 

Meng het vlees met de helft van het gesnipperde uitje, 1 teentje knoflook, de peper en de chili vlokken. Draai hier kleine gehaktballetjes van. En zet een half uurtje afgedekt in de koelkast.

Fruit de rest van de ui en de knoflook in een beetje olie in de pan totdat ze glazig zijn.

Snijd de courgette en paprika in kleine blokjes en bak deze even mee.

Voeg vervolgens de tomatenblokjes, de oregano en het laurierblad toe en laat 10 minuten sudderen.

Meng de balletjes door de saus en laat dit 15 minuten mee koken.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

En voeg als laatst een klein beetje kookvocht toe aan de saus.

Serveer de saus en de pasta apart met een kleine beetje geraspte 30 + kaas.

 

Eet smakelijk.

 

Pasta met pittige gehaktballetjes .afvallen zonder dieet

Voedingswaarde van dit gerecht

Energie: 545 kcal

Koolhydraten: 70 gram / waarvan 10 gram suikers

Eiwit: 30 gram

Vet: 15 gram / waarvan 3 gram verzadigd vet