Rauwkost salade met bietjes

Gepubliceerd op 12 september 2019 om 19:13

Dit is een heerlijke rauwkost salade voor de lunch maar ook als bijgerecht doet dit gerecht het erg goed.

 

Ingrediënten
(2 personen)

• 100 gram voorgekookte bietjes
• 1 zoete appel of peer
• 100 gram wortel
• 50 gram radijsjes
• El mosterd
• 20 gram mayonaise
• 5 kruiden zoals bieslook of peterselie
• 5 ml citroensap.
• 50 gram zilveruitjes

 

Rasp de wortel en de bietjes met een grove rasp. Halveer de zilveruitjes.
Maak de peer of de appel schoon en snijd deze in blokjes. Snijd de radijsjes in reepjes.
Dressing:
Meng de mayonaise met het citroensap en de mosterd breng op smaak met verse kruiden.
Meng de dressing door de rauwkost.

 

Tip: voeg wat blokjes geitenkaas toe!