Pompoensoep

Ingrediënten: 

1 flespompoen

2 winterwortels

1 appel

1 sinaasappel

1 rode ui

stukje gember en 2 teentjes knoflook.

2 kruidenbouillon blokjes

1 liter water

 Maak de wortels en de pompoen schoon en snijd dezer in blokjes. (Je hoeft de pompoen niet te schillen) schil de appel en snijd hem in blokjes.

pers de sinaasappel.

snijd de teentjes knoflook, gember en de ui.

 Bak de ui, knoflook en gember in een klein beetje olijfolie.

Voeg de wortel en Pompoen toe en bak 5 minuten mee.

Voeg de bouillonblokjes het sinaasappelsap de appel en het water toe.

Laat 30 minuten koken.

pureer vervolgens alles tot een romige soep.

 Tip: Voeg wat chili peper toe voor extra pit